MisterChef
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Un libro per chiunque aspiri a diventare cuoco: le nozioni di base, da come si costruisce un menù alle norme sulla sicurezza degli alimenti, per poi passare a una panoramica delle tecniche di cottura e degli attrezzi da lavoro, la presentazione delle principali varietà alimentari e del loro utilizzo e la descrizione sia delle tecniche di cucina per pulire, tagliare, cuocere, ecc..., sia dei consigli per l’acquisto, la conservazione o la mise en place dei vari prodotti.
Editore: Food
Pagine: 496
€9,96
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